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2023-04-25十大川菜您品尝过哪道菜？
川菜是当今中国“最火”的菜品。从大江南北到长城内外，人们都在享受川菜带来的“爽”和“辣”。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理的集大成者。由上河帮、小河帮、下河帮三种风味组成，调味多变，菜式多样...
2022-11-25怎样看待食品中的“零添加”
现在食品安全问题受到大众关注，人们越来越追求健康食品，只要看到食品添加剂就害怕，认为对身体有害。他们认为零添加就是好产品。其实不然。那么又如何看待零添加呢。《食品标识监督管理办法》规定：①没有法律法规、规章和食品安全标准等规定的，一般食品标识不得强调适合特定...
2022-11-25川菜新领军人物——兰明路大师
兰明路，屏祥源公司特聘顾问，中国史派川菜继承人，中生代川菜代表性名厨，全国技术能手、国务院特殊津贴专家、四川省有突出贡献优秀专家，兰亭十三厨创始人，以扎实的川味味型掌控及食材本味的深耕，结合传统烹艺技法，用工匠精神把川菜不断优化、国际化，以世界眼...
2022-11-25朱一帆——这个厨师不简单
今天就和大家聊聊屏祥源董事长的好朋友——朱一帆大师。朱一帆——这个厨师不一般。他穿着整洁、帅气的厨师服，说着英语，经常与外国的大厨一起交流，乐于给学生讲做菜的艺术和心得，拥有自己的烹饪厨艺学院和公司，主办着中国规...